Cara Membuat Telur Asin

Telur asin yang sering dibuat berasal dari telur bebek, jarang-jarang telur asin berasal dari telur ayam atau mentog. 

Cara membuat telur asin 

Bahan :

• 20 butir telur bebek atau itik
• 1 kg garam murni halus
• bubuk batu bata merah atau dedak kasar atau abu dapur (setebal 5-10 mm)
• air secukupnya untuk mengaduk bubuk batu bata merah atau abu dapur atau dedak kasar agar dapat lengket membalut telur

Untuk membalut telur, anda boleh memilih antara batu bata merah, dedak kasar, atau abu dapur. Tergantung apa yang tersedia ditempat tinggal anda.

Cara Membuatnya :

• garam dicampur dengan adonan batu bata, dedak kasar, atau abu dapur. telur dicuci bersih dan dilap dengan lap bersih, lalu dibalut dengan adonan, dan disimpan dalam belanga. Selama 7-10 hari belanga (ember) disimpan dan ditutup rapat-rapat.
• Setelah itu telur direbus sampai matang.

Telur asin disebut baik apabila direbus, bagian kuning telurnya menghasilkan minyak. Rasanya wangi dan lezat sekali. Agar telur asin tidak terlalu asin anda hanya memerlukan waktu 4-5 hari dalam penyimpanan di dalam bata merah, abu dapur atau dedak kasar.

Bubur Ayam Istimewa

Bahan :

• 1/2 gelas beras
• 2-3 gelas air
• daging ayam
• garam dan bawang putih
• mentega
• putih telur dikocok
• daun seledri (diiris halus)
• bawang goreng

Cara pembuatan :

• rebus ayam, angkat dan potong kecil-kecil
• masukan beras ke dalam air bekas rebusan ayam
• tambahkan garam dan bawang putih
• aduk-aduklah sampai beras menjadi bubur
• dadarlah telur dan diaduk-aduk dengan garpu agar telur dadar berupa butiran-butiran
• masukan telur dan ayam yang telah dipotong-potong ke dalam bubur dan aduk-aduklah
• angkat bubur dan hidangkan, lalu taburi seledri dan bawang goreng ke dalamnya.

Cara Membuat Pizza Pisang (Banana Pizza)

How to Make Banana Pizza

Cara membuat pizza pisang:

Bahan :

• pisang uli yg mengkal 250 gram
  
• tepung terigu 250 gr
• santan  250 cc
• telur ayam 3 butir
• fermipan 1 sendok makan
• garam halus 1/2 sendok teh

Isi:

• daging cincang 250 gram
• bawang bombai cincang 1 sednok makan
• cabai merah besar 5 buah diiris serong
• saus tomat dan keju secukupnya

Cara Membuat : 

• Rebuslah pisang uli, lalu haluskan
• Campurkan semua bahan, dan tambahkan pisang yg sudah dihaluskan sambil menuangi dengan santan
• Ambil cetakan serabi dari logam, panaskan dan beri sedikit mentega
• Tuang adonan tiga perempatnya, beri isi diatasnya dan taburi keju parut lalu panggang sampai masak
• Hidangkan panas-panas.

Isi : 

• Tumislah bawang mombai sampai layu
• Masukan cabai iris dan daging cincang, masak sampai matang
• Campur dengan saus tomat.

Cara Membuat Nasi Uduk Jakarta

Bahan : 

• Bebas 
• Santen
• Telur
• Mentimun

Bumbu :

• Bawang merah
• Pandan, serai, dan daun salam

Cara pembuatan :

• Beras dimasak bersama daun salam, serai, pandan, santan dan garam.
• Biarkan sampai air santan habis dan beras setengah matang.
• Angkat dan masak sampai matang.
• Bawang merah diiris-iris, kemudian digoreng.
• Telur di dadar dan diiris memanjang.
• Cabai merah diiris-iris, lalu digoreng.
• Mentimun diiris-iris bulat.
• Emping goreng disediakan.
• Sediakan ayam goreng.
• Jika sudah selesai, hidangkan nasi uduk tersebut bersama bawang goreng, telur dadar, cabai goreng, mentimun dan emping.

Membuat Bacang

Bacang

Cara Membuat Bacang

Bahan: 

a. 5 gelas beras ketan (bisa juga beras biasa)

b. 5 gelas air

c. garam dan vetsin

Cara Membuatnya:

1. Masak ketan bersama air dan garam serta vetsin
2. Jika sudah kering airnya, ketan tersebut diberi isi kemudian dibungkus dengan daun pisang
3. Isilah bacang dengan bahan-bahan sebagai berikut :
1. kentang dipotong-potong berbentuk kotak-kotak kecil, lalu digoreng.
2. Tahu dipotong berbentuk kotak-kotak kecil, kemudian di goreng.
3. Telur dadar, kemudian dipotong-potong kecil.
4. Wortel dipotong-potong kecil berbentuk kotak lalu digoreng.
4. Daging direbus, dipotong berbentuk kotak-kotak kecil, lalu diberi bumbu berikut ini :
1. Jahe, kencur, bawang putih, bawang merah, dan garam diuleg halus.
2. Daun bawang diiris-iris tipis.
3. Gula, vetsin, dan kecap manis.
4. Tumislah semua bumbu itu dan masukan bahan-bahan ke dalamnya. Apabila sudah masak angkatlah.
5. Masukan isi kacang tersebut ditengah-tengah ketan yg sudah dimasak.
6. Bungkus rapat dan rebuslah sampai masak.
7. Bacang siap dihidangkan.

Cara Membuat Bakso

Alat dan bahan yang dipersiapkan dalam membuat bakso antara lain sebagai berikut : 

Alat :

1. Pisau cincang
2. Landasan kayu
3. Wajan
4. Kompor
5. Pisau ukuran kecil
6. Lumpang dan alu, alat ini digunakan untuk menumbuk bumbu-bumbu atau bisa dengan mixer
7. Baskom plastik, saringan, baki, dan loyang plastik, digunakan sebagai wadah untuk mencampurkan daging dengan bumbu menjadi adonan
8. Sendok, digunakan untuk mencetak
9. Pengaduk kayu.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan antara lain :

• Daging segar
• Tepung Tapioka
• Garam
• Bumbu-bumbu (merica, bawang merah goreng, bawang putih dan penyedap lainnya)
• Air

Langkah-langkah Pembuatan Bakso

1. Cincanglah daging dengan menggunakan pisau besar yg tajam diatas landasan kayu, sampai halus.  Selama mencincang tambahkan air dan garam.
2. semua bumbu-bumbu yakni bawang putih, merica dan garam serta bawang merah yg telah digoreng dihaluskan. Setelah halus dimasukan atau dicampur ke dalam cincangan daging.
3. Campurlah tepung tapioka sebagai bahan penambah ke dalam adonan daging cincang, sambil diaduk ditambahkan air secukupnya sampai adonan itu tercampur dengan merata.
4. Lakukanlah pencetakan adonan dalam bentuk bulat-bulat dengan memakai sendok sambil dicelupkan ke dalam air panas.
5. Tunggulah beberapa menit sampai bulatan bakso itu matang, yaitu tampak pada waktu bulatan tersebut mangapung diatas air. Setelah itu, barulah diangkat dan ditiriskan.

Selamat Mencoba.

Cara Membuat Nasi Liwet

Beras dapat dimasak dengan berbagai cara. Hal ini dilakukan agar tidak membosankan. Diantara masakan dari nasi antara lain adalah Nasi Liwet, Bagaimanakah cara membuatnya? Ikuti langkah-langkah dibawah ini :

Membuat Nasi Liwet sangatlah mudah, tetapi jika tidak tahu atau kurang dijaga akan terdapat kerak.

Bahan-bahan :

a. 3 gelas beras

b. 3 gelas air

Cara Membuatnya:

• Cucilah beras sampai bersih, kemudian tiriskan airnya.
• Taruhlah beras dipanci bersama airnya.
• Panci ditutup rapat.
• Jika sudah mendidih, koreklah sebentar dan biarkan sampai airnya agak kerik.
• Setelah airnya habis, kecilkan apinya.
• Angkat jika nasi sudah masak.

Nasi tinggal diambil dari tempat nya dan tinggal dikasih lauk yang cocok sesuai dengan selera anda.

Nah itulah cara membuat nasi liwet gampangkan?

Cara Membuat Siomay

Proses Pembuatan Siomay

Jenis makanan siomay, salah satu jenis masakan Cina. Merupakan produk atau hasil olah langsung dari ampas tahu. Artinya, ampas tahu dapat juga dibuat siomay, disamping tempe gembus, kerupuk, keripik, kecap, dan tauco.

1. Alat Yang Digunakan
1. baskom
2. botol atau gilingan kayu
3. pisau
4. coet dan muntu (ulekan)
5. dandang
6. kompor
7. plastik
8. panci tahan karat bukan panci alumunium.
2. Bahan yang diperlukan :
1. ampas tahu segar 10 kg
2. tepung terigu 10 kg
3. tepung tapioka 10 kg
4. ikan atau udang 5 kg
5. telur 10 butir
6. garam dapur 2 kg
7. bawang daun 25 batang
8. bawang putih 20 siung
9. merica, 1/2 kg.
3. Cara membuatnya:
1. Pembuatan Isi Siomay
1. Peraslah ampas tahu, kemudian kukuslah selama 30 menit.
2. Angkat dan dinginkan ampas tahu tersebut. Sementara itu, ikan atau udang disiangi dan dibuang bagian-bagian yg tidak diperlukan.  Yang diperlukan adalah dagingnya saja, kemudian ditumbuk sampai halus.
3. Ampas tahu yg telah dingin dicampur dengan tapioka, daging ikan, dan bumbu-bumbu. Bawang daun diiris kecil-kecil. Merica, bawang putih, dan garam (secukupnya) digiling sampai halus.
   Campurkan bahan-bahan tersebut dan aduklah dengan tangan hingga terbentuk adonan yang kompak dan merata. Kemudian, buatlah bentuk menurut selera (bulat atau lonjong) sebesar bola pingpong.
2. Pembuatan Kulit Siomay
1. Kocoklah telur sampai agak mengembang. Masukan terigu ke dalam telur tersebut da aduklah sampai rata. Tambahkan air dan garam secukupnya. Buatlah adonan hingga agak kenyal dan dapat dibentuk.
2. Siapkan talenan dan alat penggilas. Botol sirup dpt digunakan sebagai penggilas. Taburilah alat penggilas dengan tepung agar tidak lengket.
   Bentuklah adonan (bulat atau lonjong) dan hamparkan diatas talenan untuk selanjutnya digiling atau digilas dengan botol sehingga didapat lembaran yg tipis dan rata. Potong-potonglah tersebut dalam bentuk bulat atau persegi.
3. Bungkuslah isi siomay dengan kulit yg baru dibuat tersebut.
4. Kukuslah pada dandang yg sudah dialasi dengan daun pisang. Sementara itu siapkan saus, kecap, dan sambal kacang. Siomay siap dihidangkan dalam keadaan masih panas.
   Selamat mencoba di rumah!

Membuat Kerupuk Ampas Tahu

Ampas tahu dapat juga diolah menjadi kerupuk dengan mutu yang tidak kalah dari kerupuk lain. Penambahan tepung tapioka pada penuatan kerupuk ini berguna sebagai pengikat ampas tahu agar dapat dibuat adonan. Jumlah tepung tapioka yang ditambahkan akan mempengaruhi daya mekar  kerupuk yang digoreng. semakin banyak tepung tapiokanya, semakin mekar kerupuk yang digoreng.

1. Alat yang digunakan:
1. Baskom
2. Talenan
3. Gayung plastik
4. Cowet dan muntu atau ulekan
5. Dandang
6. Kompor
7. Pisau atau alat perajang
2. Bahan yang diperlukan :
1. ampas tahu 10 kg
2. tepung tapioka 6 kg
3. bumbu penyedap 2-3 bungkus
4. garam 50-100 gram
5. pewarna makanan secukupnya (1 sendik teh)
6. daun pisang.
3. Cara Pembuatan:
1. Ampas tahu diperas, airnya dibuang, lalu dikukus selama 30 menit, dan didinginkan.
2. Campurkan 4 kg tapioka, 50-100 gram garam, 2 bungkus bumbu penyedap, dan pewarna makanan secukupnya. Aduklah hingga merata dan buatlah adonan yang kompak. Bungkuslah dengan daun pisang berbentuk silinders atau pipa dengan garis tengah 3-4  cm.
3. Kukuslah selama 1 jam, kemudian dinginkan dengan cara diangi-anginkan selama lima hari lima malam.
4. Bukalah pembungkusnya (daun pisang), kemudian irislah dodolan dengan ketebalan lebih kurang 2 mm.
5. Irisan dodolan selanjutnya dijemur sampai kering. Dodolan kering atau kerupuk siap untuk digoreng atau dikemas dalam keadaan mentah.

Cara Membuat Sekoteng

How To Make Sekoteng dringking

Bahan : 

1. pisang uli 8 buah
2. air 4 gelas
3. parutan jahe 1 sendok makan
4. gula pasir 8 sendok makan
5. cengkih 3 butir
6. kayu manis 1 potong
7. daun pandan 3 lembar
8. pacar cina 1 ons
9. susu kental manis secukupnya.

How to make/Cara membuatnya :

1. Rendamlah pacar cina dalam air dingin selama 1 jam, kemudian direbus sampai lunak, dan disisihkan.
2. Jahe diperas diambil airnya.
3. Air, gula, pandan, air jahe, cengkih, dan kayu manis dimasak selama kurang lebih 15 menit, kemudian masukan pisang yang telah dipotong-potong, biarkan sampai matang.
4. Tambahkan pacar cina yang telah dimasak, dan siap dihidangkan.
5. Hidangkan dalam gelas atau mangkok, tambahkan susu diatasnya.

Resep Masakan Dari Batang Pisang

SAYUR ARES

Bahan :

• batang pisang batu, atau pisang kepok yang masih muda 2.000 gram (2 kg)
• ayam kampung sedang 1 ekor

Bumbu :

• bawang merah
• bawang putih
• kunyit
• jahe
• laos secukupnya, lalu dihaluskan
• daun salam
• daun sereh
• bumbu setelah halus diremas-remas dengan sedikit minyak

Cara membuat :

1. Ares (batang pisang bagian dalam yg muda) diiris-iris diberi garam secukupnya, kemudian diremas, tetapi tidak hancur, lalu dijemur supaya layu.
2. Kemudian ares dicuci dan diperas-peras, kemudian dicampur dengan bumbu.
3. Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong, lalu direbus dengan air secukupnya (kuahnya jangan terlalu banyak).
4. Kemudian aresnyg telah dicampur bumbu, dimasukan ke dalam rebusan ayam tadi dan dimasak sampai matang. Rasanya sungguh sedap. Selamat mencoba!

Masakan Dari Jantung Pisang

Jantung Pisang Tone (Masakan Maluku)
Bahan :
Jantung pisang batu atau pisang kepok dua buah

Bumbu:

• kelapa setengah tua 1/2 butir
• bawang merah 5 buah
• bawang putih 1 siung
• cabai merah 3 buah dan cabai rawit 5 buah
• terasi sepotong
• air jeruk nipis 1/2 buah
• daun kemangi 1 ikat
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Ambil jantung pisang bagian yang muda, lalu rebus smpai lunak, angkat, dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu-bumbu.
3. Kelapa diparut memanjang, campur dengan bumbu kelapa tadi, dan daun kemangi.
4. Sayur jantung siap disantap dan hidangkan dalam piring lonjong

Cara Membuat "Sup Tomat Cincang"

Panas-panas enaknya makan apa yach! "Ya, Sup Tomat Cincang, cocok untuk anda yang gemar kuliner asli Indonesia". Berikut saya ulas cara membuatnya, semoga anda bisa mencobanya dirumah :

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. 1 potong dada ayam.
2. 8 buah tomat merah, seduh dengan air panas, buang kulitnya, kemudian di cincang kasar.
3. 4 siung bawang putih, dicincang halus.
4. 2 batang selederi, iris tipis.
5. garam dan merica secukupnya.
6. 2 sendok makan margarin.
7. 1 bungkus penyedap rasa ayam.
8. Makaroni dan Leunca secukupnya.

Cara membuatnya / how to make "Sup Tomat Cincang":

• rebuslah ayam dalam 1 ltr air diatas api kecil hingga matang, Tiriskan ayam, suwir-suwir dagingnya kemudian tiriskan.
• tumis bawang putih dengan margarin. Tuangkan air rebusan ayam, tomat, penyedap rasa ayam, serta garam dengan merica secukupnya. Masukan makaroni dan Leunca secukupnya. Masak hingga air berkurang setengahnya.
• Angkat sup. Taburi dengan selederi diatasnya. Kemudian sajikan selagi masih hangat.

Demikian semoga dapat menambah wawasan anda tentang kuliner Indonesia anda di rumah.

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

Siapa sih yang ngga kenal makanan satu ini, mudah dan praktis cara membuatnya, siapa saja bisa buat, termasuk kaum laki-laki pun bisa membuatnya. Tapi anda kepengin nasi goreng yang enak kan? Berikut saya uraikan resep cara membuat nasi goreng spesial :

Bahan-bahan utama resep nasi goreng:

• 500 gram nasi
• 3-4 sendok makan kecap manis
• 6 sendok makan minyak untuk menumis
• 1-2 sendok makan saos tomat

Bumbu yang dihaluskan untuk resep nasi goreng:

• Garam secukupnya
• 3-5 buah cabai merah atau menurut selera pedas Anda
• ½ sendok teh terasi
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap nasi goreng:

Bahah pelengkap ini sesuai selera Anda karena setiap orang seleranya pasti berbeda bukan?

• Acar mentimum
• Bawang goreng
• Irisan mentimum muda
• Emping goreng
• Telur mata sapi

Cara membuat:

• Tahap 1. Dalam wajan, panaskan 5 sendok makan minyak dengan api sedang.
• Tahap 2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
• Tahap 3. Masukkan nasi dingin. Aduk rata.
• Tahap 4. Masukkan saos tomat dan kecap manis. Aduk lagi hingga rata.
• Tahap 5. Angkat, dan siap dihidangkan dengan bahan pelengkap

Thanks : http://okecin.blogspot.com/2012/05/resep-dan-cara-membuat-nasi-goreng-enak.html#ixzz2J9LEvBl3