Resep Masakan Dari Batang Pisang

SAYUR ARES

Bahan :

• batang pisang batu, atau pisang kepok yang masih muda 2.000 gram (2 kg)
• ayam kampung sedang 1 ekor

Bumbu :

• bawang merah
• bawang putih
• kunyit
• jahe
• laos secukupnya, lalu dihaluskan
• daun salam
• daun sereh
• bumbu setelah halus diremas-remas dengan sedikit minyak

Cara membuat :

1. Ares (batang pisang bagian dalam yg muda) diiris-iris diberi garam secukupnya, kemudian diremas, tetapi tidak hancur, lalu dijemur supaya layu.
2. Kemudian ares dicuci dan diperas-peras, kemudian dicampur dengan bumbu.
3. Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong, lalu direbus dengan air secukupnya (kuahnya jangan terlalu banyak).
4. Kemudian aresnyg telah dicampur bumbu, dimasukan ke dalam rebusan ayam tadi dan dimasak sampai matang. Rasanya sungguh sedap. Selamat mencoba!