Masakan Dari Jantung Pisang

Jantung Pisang Tone (Masakan Maluku)
Bahan :
Jantung pisang batu atau pisang kepok dua buah

Bumbu:

• kelapa setengah tua 1/2 butir
• bawang merah 5 buah
• bawang putih 1 siung
• cabai merah 3 buah dan cabai rawit 5 buah
• terasi sepotong
• air jeruk nipis 1/2 buah
• daun kemangi 1 ikat
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Ambil jantung pisang bagian yang muda, lalu rebus smpai lunak, angkat, dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu-bumbu.
3. Kelapa diparut memanjang, campur dengan bumbu kelapa tadi, dan daun kemangi.
4. Sayur jantung siap disantap dan hidangkan dalam piring lonjong